Zincir hidroliz aşağıdaki gibidir: - disakaridler - dekstrin maltoz. Son sürümünde Glukoz bu bileşenlerin tüm geçici olmak içerir, bunlar pekmez denir.
Nişastadan glukoz elde edilen?
Yeterli glikoz elde kimyasal zincir basittir. Büyük moleküller, hangi küçük moleküllere parçalanması halinde takip sakaroz olarak bilinen sülfürik asit oluşturduğu disakkaritlerin, etkisi altında - - İlk nişasta dekstrin dışarı yapıştırın maltoz (malt şekeri). Bu malt çöküşü gerçek glikoz geliyor sonra oldu. Onun ikinci isim - pekmez, üzüm gibi o üzüm şeker adı verildi kişilerde glikoz maksimum miktarda içerir.
Glikoz üretimini Aşamaları
ilk şey özen - Bu biz sülfürik asit ile çalışmak için yerli üretimin ise güvenli davranış kuralları vardır.
1. Öncelikle nişasta macun yarım fincan kaynatın ve ayrı bir kapta dökün. Sonra içeride 1-2 yemek kaşığı ekledi. l. % 10 solüsyon olarak sülfürik asit olabilir. Kendinizi yakmamaya için değil, tam tersi, hamur içine asit dökmek!
2. su eklenerek buharlaştırma macun olarak, küçük bir ateşe sıvı yerleştirin ve. 20 dakika sonra, ilk test yodovыm çözümü yapmak. Yemek kasığı bazı sıvı kepçe ve glikoz henüz gelişti değilse iyot 2-3 damla damla, çözüm mavi, bir kez ayrılmış dekstrin döner - glikoz reaksiyon nötr renk ve değişecek bileşimidir üzerine sıvı, parlak bardovoyi olur.
3. daha fazla renk değiştirmez, glikoz ısı çıkarılması gerekir, ama tamamen o çıktı, biz yine bir taşım kaynatın emin olun.
4. Serin kompozisyonu ve 10-20 gram ekleyin. nötr reaksiyon tebeşir dolu bir blender ezilmiş. Karbon dioksit - Karışım köpükler, bu sülfürik asit tam bir işleme, ve tebeşir ile sülfürik asit bileşeni buharlaştınldı söylüyor.
5. Renk hafif sarı kıvamlı sıvı gaz için uparyty olmak almalısınız daha sonra tülbent birkaç kat ile filtre 2/3 olduğunu. Glikoz çabuk yanmış gibi daha iyi bir su banyosunda buharlaşmasını geçirmek için.