Paskalya'da bahar motifleri tüm tatil tablosunu kapsayacaktır. ana yemekler Paskalya masa ve tabii ki, boyalı yumurta. Biz kek ve simit tarifleri sunuyoruz. Nasıl demlemek yapmak: soruya cevap?
Simit (sünger metodu)
Malzemeler:
? Un 1 kg
? 2 su bardağı süt
? 150g tereyağı,
? 1 su bardağı şeker
? 3/4 su bardağı kuru üzüm
? 6 yumurta
? 1/2 fincan badem,
? 1 çay kaşığı. Çorba kaşığı toz tarçın,
? 50 g maya,
? 1 tatlı kaşığı. Tuzu.
Hazırlık
1. sünger hamuru hazırlayın: ısıtılmış süt maya ve un Yarım porsiyon çözmek için, hamur yoğurmak kuyusu ve yükselen hamur için sıcak bir yerde koymak.
2. şeker, yumuşamış tereyağı, un, tuz ve püresi demlemek koymak yumurta, yaklaştı. Tüm dikkatle karıştırın ve 2 kere hacmini artırmak için sıcak bir yerde hamur koyun.
3. hamur kuru üzüm, doğranmış badem ve tarçın ekleyin hazır. İyice karıştırın ve pasta bezle kaplı 15-20 dakika için masaya bırakın.
4. yedekte hamur skataty ve büyük bir tuzlu kraker oluşturur, (yağlanmış, fırın tepsisine simit şekli) son paket geçti.
5. 20-25 dakika çırpılmış yumurta ve fırında ile yayıldı 20-30 dakika için yükselmeye sıcak bir yerde bir simit değildir.
Yumurta sarısı üzerine Kemerler (sünger metodu)
Malzemeler
? Un 7 bardak,
? 2 su bardağı süt
? 200g tereyağı,
? 7 yumurta sarısı,
? 1 1/2 su bardağı şeker
? 70 g maya
? 1 yemek kaşığı. kaşık konyak,
? 1/2 vanilya pudra şekeri
? 1 tatlı kaşığı. Tuzu.
Hazırlık
1. demlemek hazırlayın (bkz. Önceki tarifi).
Bitmiş demlemek olarak unu ilave şeker ile püre yumurta sarısı, dökün 2. erimiş değil kızgın yağ, brendi, vanilya şekeri, tuz, iyice yoğurun.
3. 2-3 saat ılık bir yerde hamur karışık. Bu süre boyunca iki kez obim'yaty olmalıdır.
Hamur kez 4., kek içine bölmek 40-50 dakika sıcak bir yer vermek gelmek tekrar 1/3 hacme bir form doldurma içine koymak, üçüncü kez uygundur. 210 ° C - 200 ° pişirin
Krem üzerindeki Kemerler (sünger metodu)
Malzemeler:
? 5 su bardağı un
? 1 1/2 su bardağı krema,
? 200g tereyağı, var
? 1 su bardağı şeker
? 8 yumurta sarısı,
? 1/2 fincan badem, kuru üzüm, meyve şekerlemesi,
? 1 tatlı kaşığı. Tuzu, 50 gr maya,
? 1/2 vanilya pudra şekeri
? buzlanma.
Hazırlık
1. maya krem çözülür un yarısı miktarda ekleyebilirsiniz, 30-40 dakika sıcak bir yerde demlemek koymak ısındı.
Bitmiş demlemek 2. şeker pestled yağ, yıkanır ve kurutulur kuru üzüm, şekerli badem sarısı püresi girin. Tüm ürünler, iyice karıştırılır tuz, un, vanilya şekeri ekleyin.
3. iyice 2 kat artışa yükselmeye sıcak bir yerde hamur yoğurun.
4. ikinci kez hamur yoğurun ve bir tekrar gitmek vermek.
Hazır hamur 5. yuvarlak somun oluşturmak ve çeşitli boyutlarda yüksek formda koyun, zastelyvshy kendi alt ve yağlı kağıt duvarları öncesi. Biçim, 30-40 dakika boyunca artış, daha sonra yaklaşık 1 saat boyunca 200-220 ° C'de bir fırında kek pişirmek için bırakın yüksekliğinin 1/3 hamur doldurun.
6. bitmiş kek dikkatlice kalıptan çıkarın soğumaya bırakın ve buzlanma ile üst, şekerli meyve ve diğerleri süsleyin.
Üst kemerler karanlık olacaktır, bu su ile nemlendirilmiş kağıt kapsamalıdır. Ne zaman kemer yerleşmek çünkü pişirme şekilleri tutamadığım.
Tarçın Rolls (OPARNЫY WAY)
Malzemeler
? Un 550 gram
? 1 su bardağı süt
? Yumurta,
? 150 gr tereyağı (hamur tabakasını yağlama için)
? 1 yemek kaşığı. kaşık toz tarçın,
? 100g Ocak fındık,
? 30 g maya
? Şeker 150 gram,
? 1 tatlı kaşığı. Tuzu.
Hazırlık
1. Bir demlemek hazırlayın: maya seyreltilmiş ısıtmalı süt, un yarısı miktar eklemek de her şeyi karıştırın. 30-40 dakika sıcak bir yerde bir demlemek değildir.
Bitmiş demlemek 2. yumurta, şeker, tuz koymak. Hamur iyice karıştırın ve masaya vurmak sonra yükselmeye sıcak bir yerde koyun.
3. bitmiş hamur 1 cm kalınlığında bir oklava ile atılırsa, tava vardiya, bir rulo sarılmış şeker ve tarçın ile karışık yüzey yağı, yağlayın.
3-4 cm sonuna ulaşmadan önce orta boyunca kesilmiş 4. Rulo. Kesilmiş yarım Her ardından rulo polukalacha şeklinde, büküm yeniden bağlanmayı sonra bir paket içinde büküm, ve.
5. Bir fırın tepsisine yaklaşım rulo verin, onun dayak yumurta, doğranmış fındık serpin ve 40-50 dakika boyunca 200-210 ° C'de fırında yayıldı.